En bodegas de Santo Tomás, tres jóvenes enólogas desarrollan vinos experimentales, como agradecimiento a la tierra, el agua y el viento que las vio nacer y como homenaje a sus padres, vitivinicultores exitosos, que les heredaron el amor y el compromiso por por la vinicultura.
Diana, Yajaira, Nicole
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SAN CIELA
Variedad: 100% Chardonnay
Enotecnia: Fermentado en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.
Color: Amarillo pálido con tonos verdosos y buen brillo.
Boca: Equilibrado y fresco, con buena acidez final largo y persistente.
Aroma: Notas citricas y frutales como piña, toronja y manzana verde con un toque de miel.
Textura: Untuoso.
Platillo Tipico: Tacos de pescado
Platillo Cotidiano: Ensalada de queso azul y pera
Platillo Elegante: Quesos brie con mermelada
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SAN AURA
Variedad: 100% Barbera
Enotecnia: Maceración corta en tanques de acero inoxidable, fermentación con temperatura controlada.
Color: Rosa salmón, con destellos cereza. Limpio y brillante.
Boca: Intenso, con buena acidez.
Aroma: Frutos rojos. Destacan las notas de frutas frescas como sandía, fresa y cerezas.
Textura: Sedoso
Platillo Tipico: Ceviches
Platillo Cotidiano: Ensalada verde con frutos rojos
Platillo Elegante: Cerdo agridulce
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SAN LANDA
Variedad: Tempranillo, Cabernet Suavignon y Syrah
Enotecnia: Fermentado en tanques de acero inoxidable
Color: Tonos violetas con ribete rosado, limpio y con buen brillo
Boca: Buen Ataque en boca, con presencia de taninos suaves.
Aroma: Afrutado, con notas de higo confitado, caramelo, frutos negros maduros y café.
Textura: Sedosa
Platillo Tipico: Chorizo con papas
Platillo Cotidiano: Pizza Margherita
Platillo Elegante: Risotto de mozzarella con tomates secos
